下午，厨房。
秦敏敏没有休息，她心里装着另一件大事——袁朗的生辰快到了。她想给他一个惊喜，一个这个世界从未有过的东西——生日蛋糕！
想法是美好的，现实却很骨感。没有烤箱，没有电动打蛋器，没有现成的奶油和蛋糕粉。一切都得靠她这双手和有限的材料去创造。
她首先尝试做蛋糕胚。用土鸡蛋分离蛋黄蛋清，蛋黄加入少量牛乳、融化的猪油（代替黄油）和面粉搅拌成糊。蛋清则加入少量砂糖和几滴米醋，几根筷子绑在一起，开始用手动打蛋。这是一个极其考验臂力和耐心的活计！她咬着牙，手腕飞速旋转搅打，足足打了近半个时辰，手臂酸痛得几乎抬不起来，才勉强将蛋清打发到能拉起小尖角的状态，此刻，她是无比想念她的电动搅拌器。
小心翼翼地将蛋白霜分次拌入蛋黄糊，倒入一个刷了油的深口粗陶碗中。
接下来是最大的挑战——奶油！没有鲜奶油，她只能用最原始的方法：取来新鲜的牛乳，倒入一个深罐中，开始疯狂地上下摇晃！试图通过剧烈的震荡让脂肪和水分离。手臂的酸痛还未缓解，她又开始了新一轮的“麒麟臂”训练。摇了不知多久，胳膊都快不是自己的了，罐子里的牛乳才勉强出现了一些稀薄的、类似奶油的浮沫，距离她想要的洁白、蓬松、能裱花的奶油还差了十万八千里！她又尝试加入蛋清和糖一起搅打，结果却打成了一碗稀溜溜的、无法塑形的液体……
秦敏敏看着眼前一堆失败的“奶油”试验品和那个等待入锅蒸制的粗糙蛋糕糊，挫败感油然而生。她颓然地坐在小凳子上，抹了把额头的汗，望着窗外发呆。难道这个惊喜就要泡汤了吗？
“敏敏姑娘，这是……在做什么新奇玩意儿？可是遇到难处了？” 一个温和的声音响起。林老不知何时踱步到了厨房门口，显然是被她这一下午的“大动静”吸引了。他好奇地看着案台上狼藉的“战场”——那碗颜色可疑的“奶油”液体、累得气喘吁吁的秦敏敏，以及那个装着面糊的粗陶碗。
秦敏敏吓了一跳，连忙起身：“老大人！我……我……” 她有些不好意思说出口是想做生日蛋糕，怕做不成反而成了笑话。
林老走近，目光落在那碗失败的“奶油”上，又看了看那陶碗里的面糊，似乎明白了什么。他沉吟片刻，眼中闪过一丝了然和笑意：“丫头，是想做点心？看你这架势，是想做……‘酥酪’一类的东西？”
“酥酪？”秦敏敏一愣，这个名词她没听过。
“嗯，”林老点点头，眼中带着追忆，“早年老夫在京城时，宫中或一些大宴席上，倒是有种点心，叫‘糖蒸酥酪’。用上好的牛乳，加入少许杏仁汁、糖霜，慢火精心熬煮，待其凝结成细腻嫩滑的膏状，再撒上果脯蜜饯。入口即化，奶香浓郁，甜而不腻。口感……倒是有几分像你形容的那种‘奶油’点心？只是做法更精细些，无需这般费力摇晃。”
秦敏敏听得眼睛一亮！糖蒸酥酪？听起来很像布丁或者老酸奶！虽然和她想要的蛋糕奶油不同，但也许……可以变通？做成类似慕斯蛋糕或者奶冻蛋糕？
“老大人！您知道做法？”她急切地问。
林老捋须微笑：“只知其名，略晓一二。具体的，恐怕得问林管事，他早年随老夫在京中走动，见识更广些。不过……”他指了指案台，“你这般费劲摇晃牛乳，怕是想分离油脂？此法过于粗犷，且牛乳品质也需上乘。若要那蓬松如云的‘奶油’，老夫记得，似乎需用一种特制的、带孔洞的器具反复搅打，还需冰镇……工艺极其繁复，非宫廷或顶级食肆不能为。寻常人家，做那‘糖蒸酥酪’，己是美味了。”
林老的话，如同醍醐灌顶，也浇灭了秦敏敏对完美奶油的最后一丝幻想。是啊，在古代，没有现代工具，想做出裱花奶油蛋糕，简首是痴人说梦。但是……糖蒸酥酪？奶冻？水果点缀？
一个全新的想法在她脑海中迅速成型！
“老大人！谢谢您指点！”秦敏敏眼中重新燃起斗志，之前的挫败一扫而空，“我知道该怎么做了！” 虽然做不出西式生日蛋糕，但她可以做一个独一无二的、融合了古法“糖蒸酥酪”的、属于袁朗的生日点心！
看着秦敏敏瞬间焕发的神采，林老眼中满是慈祥和赞赏：“好，好，你且放手去做。朗儿的生辰，有这份心意，便是最好。” 他背着手，慢悠悠地踱出了厨房，留下秦敏敏对着案台，开始构思她的“改良版生辰酥酪糕”。
林老关于“糖蒸酥酪”的点拨，如同一道光，劈开了秦敏敏眼前的迷雾。完美的西式奶油蛋糕无法实现，那就创造属于这个时代、属于袁朗的独特美味！
她立刻行动起来，目标明确：融合“糖蒸酥酪”的嫩滑与蒸蛋糕的松软，点缀应季鲜果，打造一款独一无二的“生辰糕”。
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