第25章 决赛(1)

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第25章 决赛(1)

 

三日的休整,并未平息临州城因“金勺争鸣”而沸腾的热血。翠仙楼今日的盛况更胜初赛,八位从初赛厮杀中脱颖而出的顶尖厨者,将在此角逐最终的荣耀——那柄象征着临州厨艺巅峰的纯金炒勺。

楼内气氛凝重得几乎能滴出水来。一层大堂中央,八座独立的精钢灶台呈两排展开,寒光闪闪,灶火未燃己觉热浪逼人。正对灶台的高台上,评审席阵容空前强大:除了初赛的西大酒楼东家、两位商会副会长,更增添了两位重量级人物——一位是告老还乡、德高望重的林老祭酒(元朗的外祖父),须发皆白,面容清癯,眼神却睿智深邃;另一位则是主管本地民生、见多识广的县丞大人,官威隐隐,神色肃然。这八位评审,代表着临州城饮食界与官方的最高鉴赏力,他们的评判将决定“金勺”归属。

座无虚席,连空气都仿佛被无数道灼热的目光点燃。

秦敏敏立于最外侧的灶台后,身姿如松。怀揣着卤水被毁的谜团与三日来潜心准备的沉静,她的心湖此刻却异常平静。目光扫过评审席上新增的两位大人物,老祭酒的儒雅与县丞的威严,都让她意识到决赛的分量远超以往。

其实,老祭酒完全是被忽悠过来的。初赛时,袁朗看秦敏敏炒菜的做法不由得入了神,一番打听才知道,之前的钵钵鸡和蛋炒饭都是出自她之手,内心不得惊讶了一下。待看到她做完的臭豆腐后,内心更加蠢蠢欲动,这个臭烘烘的食品,俨然勾起了他的胃口。

他想贿赂评委,给他留一块,等他赶到现场时才发现早己经没了,袁朗非常郁闷。为了能第一时间吃到这丫头做的菜,他把初赛的情景夸大地跟林老祭酒说了一番。林老本身对吃的没有特别的需求,但是年龄大了后胃口也变差了,吃什么都味如嚼蜡,听袁朗添油加醋一说,不由得犯了馋虫。

第二天,老祭酒便登上了县丞的门,一番拉扯后,才告知了来意。老祭酒的需要,对于县丞来说不过是一句话的事,就这样,他俩出现在了决赛现场。由于他俩的加入,这场比赛的规格也拔高了,现场氛围万分热烈。

司仪官的声音带着一种庄严的穿透力:“决赛规则......食材统一,即兴发挥!每人限时三刻钟(45分钟),制作一道菜品!开箱——验料!”

八个一模一样的巨大藤筐被抬上,当众开封。筐内食材有:小母鸡、草鱼、五花肉、时令鲜蔬(青菜、萝卜、黑木耳、鲜蘑、土豆)、豆腐、鸡蛋、面粉、基础调料。

“点火——开始!”

“轰!” 八处灶火同时窜起,决赛的硝烟正式弥漫!

八位选手瞬间化身战场上的猛将,各显神通。刀光闪烁,锅勺翻飞,食材在火焰与技艺中蜕变。

第一位选手选择了最稳妥也最能展现功力的“草鱼”。取草鱼,去鳞剔骨,剞花刀,动作迅捷流畅,显示出扎实的童子功。裹粉、下油锅炸制,火候掌控得极其精准。

有的选择红烧肉的浓油赤酱,力求醇厚;有的选择清蒸鸡的原汁原味,凸显鲜嫩;也有人尝试将五花肉与鲜蘑结合,做一道创新烩菜。灶台间弥漫着各种的香气,竞争激烈异常。

秦敏敏并未急于动手,而是用极快的速度再次审视所有食材,大脑飞速运转。统一食材、即兴发挥,考校的不仅是技艺,更是急智与对食材本质的理解!她的厨艺在初赛来说其实不算是上等,靠的是创新和二十一世纪的智慧,如果跟其他人一样比拼厨艺,她获胜的机会少之又少。母鸡,土豆,鸡蛋,面粉,有了!

秦敏敏的眼神瞬间亮了起来,仿佛在这杂乱的食材中找到了打开胜利之门的钥匙。她的心跳微微加速,一种兴奋与紧张交织的情绪涌上心头。在这个满是传统烹饪技法的赛场上,她要将来自二十一世纪的经典美食——肯德基全家桶,带到众人面前,用独特的风味征服评委。

她深吸一口气,让自己迅速镇定下来,开始有条不紊地行动。首先,她走向那只小母鸡,眼神专注而坚定,仿佛能看穿这只鸡的每一处纹理。她伸出双手,轻轻握住鸡的双腿,动作熟练而轻柔,就像对待一件珍贵的艺术品。她的手指灵活地在鸡身上游走,寻找着最佳的分割点。

在一旁的老祭酒,原本正端坐着,眼神平静地观察着各位选手的表现。当他看到秦敏敏对着小母鸡发呆了一瞬后突然有了动作,不禁来了兴致,微微探身,眯起眼睛,饶有兴趣地看着她。

袁朗同样在二楼俯瞰,他的目光一首紧紧追随着秦敏敏。看到她开始动手处理小母鸡,他的脸上露出了一丝期待的笑容。

秦敏敏熟练地将小母鸡分割成大小均匀的块状,每一刀都精准无误,仿佛经过了无数次的练习。她的眼神中透露出一种自信和从容,仿佛这一切都在她的掌控之中。接着,她拿起鸡蛋,在碗沿轻轻一磕,蛋清和蛋黄瞬间流入碗中。她用筷子快速搅拌着,动作轻盈而流畅,蛋清和蛋黄很快就融合成了金黄色的蛋液。

她将鸡块放入蛋液中,让每一块鸡肉都均匀地裹上蛋液。然后,她又撒上面粉,再次轻轻搅拌,确保鸡块表面都沾满了面粉。整个过程中,她的眼神始终专注,没有一丝一毫的慌乱。

在调制面糊的时候,秦敏敏的眉头微微皱起,陷入了沉思。她在思考如何调配出最适合的味道,既能保留全家桶的经典风味,又能融入一些本地的特色。她仔细地看着各种调料,脑海中不断地构思着配方。

老祭酒看到秦敏敏这副认真思考的模样,他笑着对旁边的县丞大人说:“你看这丫头,小小年纪,做起菜来倒是有模有样,还挺会琢磨的。”县丞大人也微微一笑,点了点头,表示认同。

配好了,秦敏敏满意地点了点头。她将裹好面粉的鸡块放入面糊中,再次均匀地裹上面糊。此时,灶火己经烧得正旺,锅里的油也开始微微冒烟。秦敏敏深吸一口气,双手稳稳地将鸡块一块块放入油锅中。

“滋滋滋”的声音瞬间响起,热油溅起小小的水花,空气中弥漫起一股淡淡的油炸香味。秦敏敏站在灶台前,眼睛紧紧盯着锅中的鸡块,不断地用筷子翻动着,确保每一块鸡块都能均匀地受热。她的额头上冒出了细密的汗珠,但她却顾不上擦拭,全神贯注地关注着鸡块的变化。

随着时间的推移,鸡块在油锅中逐渐变得金黄酥脆。秦敏敏熟练地用漏勺将鸡块捞出,沥干油分,放在一旁的盘子里。她看着那一盘金黄的鸡块,脸上露出了一丝满意的笑容。

接下来,她开始制作薯条。她将土豆去皮,切成粗细均匀的长条,放入清水中浸泡,去除表面的淀粉。然后,她将土豆条放入油锅中炸至金黄,捞出沥干油分。

最后,秦敏敏将鸡块和薯条整齐地摆放在一个大盘子里,仿佛在精心雕琢一件艺术品。她在盘子的边缘放上一些青菜和萝卜作为装饰,让整个盘子看起来更加美观。

此时,三刻钟的时间己经到了。秦敏敏长舒一口气,将做好的“肯德基全家桶”端到了评审席前。她的脸上带着自信的笑容,眼神中透露出一丝紧张和期待。她知道,接下来的评判将决定她的命运。


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